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Tartar de atún

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Course Entremés
Cuisine Cuaresma

Ingredients
  

  • 1 3/4 taza de atún rojo limpio de piel y espinas
  • 2 aguacates
  • 1 lima o limón
  • 2 cucharadas semillas de ajonjolí Montero (Sesame seeds)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 1 pizca jengibre molido Montero
  • 1/2 cebolla morada
  • pimienta molida Montero a gusto
  • sal

Instructions
 

  • Mezcla en un envase la salsa soja, una cucharada de aceite de oliva, el aceite de sésamo, el jengibre y las semillas de ajonjolí.
  • Corta el atún en cuadritos pequeños.
  • Pica la cebolla en pedacitos pequeños y mezcla con el atún.
  • Vierte el atún con la cebolla en el envase dónde tienes la salsa soja y los aceites y mezcla.
  • En otro envase añade la otra cucharada de aceite de oliva y el zumo de lima o limón.
  • Corta los aguacates en pedacitos pequeños y viértelos en el envase con el aceite y el zumo de limón. Añade la pimienta a gusto. Mezcla.
  • Coloca un aro de emplatar en el centro del plato. Coloca una base de aguacate y sobre esta una capa de salmón.
  • Retira el aro.
  • Sirve con cebollín cortado.
Keyword Atun, pescado