Deliciosa receta de pulpos a la gallega
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Receta de pulpos a la gallega
Receta de pulpos a la gallega

Pulpo a la gallega

Mabel Pola Montero
Deliciosa receta de pulpos a la gallega
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Course Plato principal
Cuisine Cuaresma, Española

Ingredients
  

Instructions
 

  • En una olla, vierte agua y ponla a temperatura media alta. 
  • Cuando comience a hervir, coloca el pulpo y baja la temperatura a fuego medio.
  • Deja que se caliente por cinco minutos.
  • Pela la papa y córtala en rodajas no muy finas. 
  • Saca el pulpo, colócalo en un plato y déjalo reposar.
  • No botes el agua. Coloca las papas en el agua dónde calentaste el pulpo.
  • Añade sal y pimienta Montero a gusto y déjalas hervir hasta que estén blandas.
  • Cuando el pulpo esté frío, córtalo en pedazos.
  • Saca las papas cuando estén cocidas.
  • Vierte en un sartén de hierro el aceite de oliva.
  • Coloca las papas en una cama y el pulpo sobre estas.
  • Añade la sal, pimienta molida y el pimentón a gusto. 

Notes

  • Puedes colocar el sartén de hierro al horno o calentarlo en la hornilla para dorar un poco las papas.
  • Prepara pan en casa y usar el aceite del sartén para mojarlo.
Keyword Gallega, Pulpo, Pulpos
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