Colaboración de la chef Norma Berríos. Información adicional sobre esta receta: http://ensalpicadas.com/pasta-cacio-e-pepe/
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Pasta Cacio e Pepe

Colaboración de la chef Norma Berríos. Información adicional sobre esta receta: http://ensalpicadas.com/pasta-cacio-e-pepe/
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Ingredients
  

  • 6 onzas de pasta bucatini o espagueti
  • 3 cucharadas de mantequilla dividida
  • 1 cucharada aceite de oliva y más para servir
  • 1 taza de queso parmesano o pecorino romano fresco acabado de rallar fino y más para servir***
  • 3/4 taza del agua donde se cocinó la pasta
  • sal kosher
  • pimienta negra Montero fresca acabada de moler
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