Pasta Cacio e Pepe
Colaboración de la chef Norma Berríos. Información adicional sobre esta receta: http://ensalpicadas.com/pasta-cacio-e-pepe/
Ingredients
- 6 onzas de pasta bucatini o espagueti
- 3 cucharadas de mantequilla dividida
- 1 cucharada aceite de oliva y más para servir
- 1 taza de queso parmesano o pecorino romano fresco acabado de rallar fino y más para servir***
- 3/4 taza del agua donde se cocinó la pasta
- sal kosher
- pimienta negra Montero fresca acabada de moler
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