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Tahini casero

Receta de Tahini casero

Perfecto para usar en tus recetas de hummus.
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Course Aderezo o Condimento
Cuisine Árabe

Ingredients
  

  • 1 taza semillas de ajonjolí Montero (Sesame seeds)
  • 2 a 4 cucharadas aceite neutro (como aceite de sésamo suave, de girasol o de oliva suave)
  • 1 pizca sal (opcional)

Instructions
 

  • Coloca las semillas de sésamo en una sartén seca, a fuego medio.
  • Tuéstalas durante 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente doradas y desprendan aroma. ¡Cuidado que se queman rápido!
  • Retira del fuego y deja enfriar unos minutos.
  • Coloca las semillas en un procesador de alimentos o licuadora potente. Tritura hasta que empiecen a soltar sus aceites.
  • Añade el aceite poco a poco mientras sigues procesando, hasta lograr una textura suave y cremosa. Usa más o menos aceite según lo espeso que lo quieras.
  • Agrega una pizca de sal si lo deseas.
  • Guarda el tahini en un frasco hermético en la nevera por hasta 1 mes.
Keyword ajonjolí, Hummus, Tahini