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Pollo a la naranja estilo oriental 

 

Pollo a la naranja estilo oriental 

Pollo a la naranja estilo oriental

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Course Plato principal
Cuisine China, Oriental

Ingredients
  

Para el pollo:

  • 1 libra pechuga de pollo cortada en cubos
  • ½ taza maicena (fécula de maiz)
  • ½ taza harina de trigo
  • 1 huevo
  • ½ taza agua
  • ¼ cucharadita sal
  • aceite vegetal (para freír)

Para la salsa de naranja:

  • ½ taza jugo de naranja natural
  • 1 cucharadita ralladura de cáscara de naranja (opcional, pero recomendado)
  • ⅓ taza azúcar (puedes ajustar al gusto)
  • 2 cucharadas vinagre de arroz (o vinagre blanco suave)
  • 2 cucharadas salsa de soya
  • 1 diente ajo picado finamente
  • ¼ cucharadita jengibre molido Montero
  • ½ cucharadita aceite de sésamo (opcional)
  • 1 cucharada maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

Instructions
 

  • En un envase, mezcla la maicena, harina, huevo, agua y sal hasta formar una mezcla tipo tempura. Agrega los cubos de pollo y mezcla bien.
  • Calienta suficiente aceite en una sartén u olla profunda. Fríe el pollo en tandas hasta que esté dorado y crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
  • En un sartén, añade el jugo de naranja, ralladura, azúcar, vinagre, soya, ajo, jengibre y aceite de sésamo. Lleva a ebullición suave.
  • Agrega la mezcla de maicena con agua. Cocina removiendo hasta que espese (2–3 minutos).
  • Añade el pollo frito a la sartén con la salsa y mezcla bien para cubrir todo con el glaseado de naranja.
  • Acompaña con arroz blanco, arroz jazmín o arroz frito.
  • Puedes decorar con semillas de sésamo Montero y cebollines picados.

Notes

Tip:
Si quieres hacerlo más saludable hornea o cocina el pollo en air fryer antes de mezclarlo con la salsa.
Keyword Pollo a la Naranja
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