Pollo a la naranja estilo oriental
Ingredients
Para el pollo:
- 1 libra pechuga de pollo cortada en cubos
- ½ taza maicena (fécula de maiz)
- ½ taza harina de trigo
- 1 huevo
- ½ taza agua
- ¼ cucharadita sal
- aceite vegetal (para freír)
Para la salsa de naranja:
- ½ taza jugo de naranja natural
- 1 cucharadita ralladura de cáscara de naranja (opcional, pero recomendado)
- ⅓ taza azúcar (puedes ajustar al gusto)
- 2 cucharadas vinagre de arroz (o vinagre blanco suave)
- 2 cucharadas salsa de soya
- 1 diente ajo picado finamente
- ¼ cucharadita jengibre molido Montero
- ½ cucharadita aceite de sésamo (opcional)
- 1 cucharada maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Instructions
- En un envase, mezcla la maicena, harina, huevo, agua y sal hasta formar una mezcla tipo tempura. Agrega los cubos de pollo y mezcla bien.
- Calienta suficiente aceite en una sartén u olla profunda. Fríe el pollo en tandas hasta que esté dorado y crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
- En un sartén, añade el jugo de naranja, ralladura, azúcar, vinagre, soya, ajo, jengibre y aceite de sésamo. Lleva a ebullición suave.
- Agrega la mezcla de maicena con agua. Cocina removiendo hasta que espese (2–3 minutos).
- Añade el pollo frito a la sartén con la salsa y mezcla bien para cubrir todo con el glaseado de naranja.
- Acompaña con arroz blanco, arroz jazmín o arroz frito.
- Puedes decorar con semillas de sésamo Montero y cebollines picados.
Notes
Tip:
Si quieres hacerlo más saludable hornea o cocina el pollo en air fryer antes de mezclarlo con la salsa.
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