Los antioxidantes son sustancias que protegen las células de los efectos de los radicales libres. Se encargan de estabilizarlos e inhiben su oxidación para proteger a los órganos. El cuerpo utiliza los antioxidantes para proteger a los tejidos de la oxidación, retrasando, así, el envejecimiento. Los antioxidantes se pueden presentar como componentes de alimentos o como suplemento dietético. Se recomienda, para reducir el riesgo de enfermedades, obtener los antioxidantes directamente de los alimentos.

Las ocho mejores

Algunas especias son ricas en antioxidantes. La más de moda entre estas es la cúrcuma; familia del jengibre y uno de los condimentos esenciales del curry. Su principal componente es la curcumina que tiene un potente efecto para inhibir el daño oxidativo al ADN e impedir la formación de los llamados radicales libres. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Texas su efecto antioxidante es comparable con las vitaminas C y E.

El clavo de olor también es uno de los mejores antioxidantes naturales, tiene una gran capacidad de donar hidrógeno y reduce la degradación oxidativa. Posee vitamina C, además de carotenos, vitamina E, selenio y otros componentes que luchan contra los radicales libres.

La canela tiene una elevada concentración en compuestos fenólicos, similares a los contenidos en el vino tinto, y la presencia de flavonoides en su composición.

El romero contiene potentes agentes antioxidantes como los ácidos fenólicos, flavonoides y diterpenoides responsables de evitar el envejecimiento en general de todas las células del cuerpo.

Una cucharada de orégano tiene 42 veces más actividad antioxidante que las manzanas, 30 veces más que las papas y 12 veces más que las naranjas.

Las propiedades antimicrobianas y a las antioxidantes del tomillo lo hacen popular entre los remedios caseros para el tratamiento de la bronquitis, dolor de garganta, laringitis y asma.

El jengibre contiene más de 25 antioxidantes diferentes. Su antioxidante, gingerol, suaviza la piel y uniforma el tono de la misma.

La pimienta negra es rica en vitaminas A, C, selenio y betacaroteno además, de un potente antioxidante.

Las hierbas y especias aportan aroma y color a tus platos, potencian el sabor de las comidas y por las propiedades que se le atribuyen, son un excelente complemento en nuestra alimentación y grandes aliadas para la salud. Úsalas también en aceites esenciales, en tés o infusiones. Incorpora el uso de especias en la confección diaria de tus alimentos y disfruta de sus beneficios.

Aclaración: La información provista no es información científica y tiene el único propósito de orientar sobre las especias, su uso y las propiedades que se le adjudican a estas. Ninguno de nuestros productos sustituye tratamiento médico alguno, ni la descripción de su uso puede ser considerada como recomendación de tratamiento o sustitución del mismo. Consulte con su médico si sufre alguna condición de salud.