La canela proviene de la corteza interna de árboles del género Cinnamomum, nativos de Sri Lanka, India y el sudeste asiático.
Propiedades
- Antioxidante: Contiene compuestos que combaten el daño celular.
- Antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Control de glucosa: Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre (útil para personas con resistencia a la insulina).
- Digestiva: Favorece la digestión y puede aliviar gases o malestar estomacal.
- Antimicrobiana: Puede inhibir el crecimiento de algunas bacterias y hongos.
- Mejora la circulación: Se ha asociado con beneficios cardiovasculares.
Usos culinarios
- Postres: Tartas, galletas, arroz con leche, natillas.
- Bebidas: Café, chocolate caliente, té, horchata, ponches.
- Platos salados: Curry, guisos, platos de cordero o pollo.
- Con frutas: Manzana, pera, plátano.
Formas de consumo
- En rama: Ideal para infusiones y cocción lenta.
- Molida: Práctica para postres y bebidas.
- Aceite esencial: Aromaterapia o repostería, usar con cuidado por concentración.
Tres recetas sencillas con canela
Té de canela
Ingredients
- 4 tazas agua
- 2 cucharada canela molida Montero
- endulzante natural sustituto de azúcar
- 1 ó 2 palitos canela entera Montero
Notes
Puedes tomar hasta dos tazas al día.
La canela es una especia rica en propiedades para la salud. Puede ayudar a controlar el colesterol y los niveles de glucosa en la sangre de manera natural y convertirse en un aliado junto al tratamiento médico.
Avena con canela
- Añade 1 cucharadita de canela molida a la avena cocida.
- Complementar con manzana picada o frutos secos.
Smoothie dulce
1 banana 
+ 1 taza de leche vegetal 
+ ½ cucharadita de canela 
+ hielo 
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