Deliciosa Receta de cazuela de mariscos
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Cazuela de mariscos

 

Cazuela de mariscos

Cazuela de mariscos

Deliciosa Receta de cazuela de mariscos
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Course Main Course, Plato principal
Servings 4 personas

Ingredients
  

  • 1 bolsa surtidos de mariscos: camarones, mejillones, calamares, almejas
  • 1 filete pescado blanco, merluza, tilapia o corvina, cortado en cubos
  • 1 cebolla picadita
  • 1 cucharada ajo puro molido Montero o 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 taza leche de coco opcional, aporta cremosidad y sabor
  • ½ taza crema de leche o leche evaporada
  • 2 cucharada aceite de oliva o mantequilla
  • ½ taza vino blanco opcional
  • 1 cucharadita comino molido Montero
  • 1 cucharadita pimentón (paprika) Montero
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida Montero al gusto
  • Perejil Montero para decorar

Instructions
 

  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva o mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
  •  Añade los tomates picados y cocina por 5 minutos más, removiendo ocasionalmente. Agrega el comino, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
  • Incorpora el caldo de pescado y el vino blanco. Deja hervir a fuego bajo durante 10 minutos para que los sabores se integren.
  • Agrega los mariscos y el pescado. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos o hasta que los mariscos estén bien cocidos (los camarones deben volverse rosados y las almejas/mejillones abrirse).
  • Vierte la leche de coco y la crema de leche, mezclando bien. Cocina por 3-5 minutos más sin dejar que hierva demasiado fuerte.
  •  Ajusta si es necesario con más sal y pimienta. Retira del fuego y sirve con perejil por encima.
  • Sirve con arroz blanco, pan tostado, papas o viandas hervidas.
Keyword Cazauela de mariscos
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