Arroz con gandules
Ingredients
- 2 tazas gandules ablandados
- 2 tazas arroz
- 3 1/2 tazas caldo de res
- 2 pimientos morrones picados
- 3 cucharadas sofrito Montero
- 1 cucharadita aceite con achiote Montero
- cilantro
- 1/2 cucharada sazón con culantro y achiote Montero
- 8 aceitunas picaditas
- 1 libra carne de cerdo en trocitos
- sal a gusto
Instructions
- Sofríe en aceite los pimientos morrones, las aceitunas y la carne de cerdo. Añade la carne y el sofrito.
- Añade el caldo de res y la sazón con culantro y achiote.
- Déjalo hervir.
- Añade el arroz y los gandules.
- Cocina a fuego mediano hasta que comience a secar.
- Baja el fuego, tápalo y cocina hasta que el arroz esté cocido.
- Mueve ocasionalmente.
- Añade aroma colocando una hoja de plátano sobre el arroz.
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