Coloca el agua a hervir en una olla.

Añade la sal y la harina poco a poco moviendo constantemente con una cucharada de madera.

Añade el aceite, el tomillo y la pimienta. Mezcla bien.

Mueve constantemente hasta que espese.

Añade la mantequilla y vierta en un molde.

Sirve con caldo de pescado, pescado o con carne.