Calentamos un sartén y añadimos las semillas para que se tuesten un poco. OJO no las dejes quemar (bien pendiente, moviendo de vez en cuando). Estarán listas cuando sientas el olor más fuerte.

En un pilón o mortero vas a moler las semillas hasta que queden bastante pulverizadas.

En un bowl pequeño aparte, combina el aceite, vinagre, mostaza y sal. Mezcla bien.

Añade las semillas molidas y mezcla.

En un procesador de alimentos (food processor) o un "chopper" (manual) añade el tomate y cebolla y pulsa para que quede bien picadito. Si usas el "chopper" asegúrate de que quede bastante pequeño.

Añade la mezcla del aceite y vinagre a la mezcla del tomate y cebolla picaditos.

Sirve en un bowl pequeño.