La función principal de las especias es realzar los sabores naturales de los alimentos. En el caso del pescado y los mariscos, es fundamental el buen uso por su delicado sabor.
Parecida al hinojo, se utiliza para realzar el sabor de pescados al vapor o ensaladas de pescado. Su sabor es muy suave y delicado, ideal para acompañar todo tipo de preparaciones de mariscos, pescados, ensaladas y salsas. Combina bien con arenques marinados, carpaccio de pescado y salmón al horno.
Otorga un toque dulce y fresco a cualquier plato de pescado o mariscos. Puedes mezclar bien con tomillo y orégano.
Realza el sabor de cualquier plato de pescado o de mariscos, de forma sutil, fresca, con un toque levemente picante. Excelente para pescado a la plancha, paella, caldo de pescado o cuando cuezas el marisco. Debes retirarlas una vez acabada la cocción.
Sabor dulce y suavemente picante. Puedes emplear las semillas de anís para condimentar pescado fresco, tipo ceviche. La función principal de las especias es realzar los sabores naturales de los alimentos. En el caso del pescado y los mariscos, es fundamental el buen uso por su delicado sabor.
Las semillas de anís estrellado son muy aromáticas y su sabor es similar a las semillas de hinojo. Utilízalo para dar sabor a platos de mariscos salteados.
Su sabor es parecido al anís. Perfecta en pescados rellenos y a la brasa.
Utilízalo junto al ajo en pescado a la plancha. También al final para decorar tus platos.
La pimienta potencia el sabor de otras especias y de tus alimentos. Puedes usarla en cualquier pescado y en escabeches.
El tomillo y una pizca de sal realzarán el sabor de filetes de pescado al horno.
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