Lava y corta todos los vegetales. (Puedes cortarlos como desees).

Vierte un poco del aceite de tu predilección en el sartén.

Añade los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Cocina a fuego mediado revolviendo frecuentemente.

Cuando comiencen a ablandar añade el calabacín, la calabaza y las setas.

Añade las especias. Todas a gusto.