Relleno de mofongo de yuca para el pavo
Ingredients
- 3 libras de yuca
- 1/2 paquete de tocineta picada frita puedes sustituir la tocineta por tocino si prefieres
- 1 barra de mantequilla derretida
- 4 dientes de ajo machacados
- perejil Montero a gusto
- sal a gusto
- pimienta molida Montero a gusto
- aceite para freír la yuca
Instructions
- Pela y corta la yuca.
- Ponla a hervir por 6 minutos.
- Saca del agua y escurre en papel toalla.
- Cuando esté seca, en un sartén a fuego mediano, fríela por otros 6 minutos o hasta que esté dorada.
- Retírala y colócala nuevamente en papel toalla para que absorba la grasa del aceite.
- Májala con la mantequilla, añade la pimienta, los ajos, el perejil y la sal.
- Puedes añadir un poco del jugo del pavo para darle mayor gusto.
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