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Pudin de vainilla casero

Receta sencilla de pudín de vainilla casero

Receta sencilla de pudín de vainilla casero. Rinde para cuatro pequeñas porciones.
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Ingredients
  

  • 2½ tazas leche entera
  • ½ taza azúcar
  • 3 cucharadas maicena (fécula de maiz)
  • ¼ cucharadita sal
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada mantequilla
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla Montero

Instructions
 

  • En una olla mediana, mezcla el azúcar, la maicena y la sal.
  • Añade la leche poco a poco, batiendo para disolver los ingredientes secos. Luego agrega las yemas y mezcla bien.
  • Sube el fuego a medio, removiendo constantemente. En unos 8-10 minutos, la mezcla empezará a espesar (no dejes de revolver o se puede pegar).
  • Cuando la mezcla hierva suavemente y tenga consistencia de pudín, retira del fuego.
  • Añade la mantequilla y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
  • Sirve en recipientes individuales. 
  • Puedes comerlo tibio o refrigerarlo por al menos 2 horas para que esté bien firme y frío.

Notes

Opcional para servir: fruta fresca 
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