Filetea las berenjenas (a lo largo).

Colócalas en agua y sal por unos 20 minutos.

Remueve y seca con un papel toalla.

Pre calienta el horno a 350 grados.

Bate los huevos y colócalos en un plato para hacer el empanado.

En otro plato llano, coloca el pan rallado mezclado con el orégano o con el Sazón Italiano Montero.

Empana las berenjenas pasándolas primero por el huevo y luego por la mezcla del pan.

Aceita el molde donde vas a colocar las berenjenas para llevarlas al horno.

Colócalas en el molde.

Agrega sobre cada berenjena una cucharada de salsa de tomate, queso mozzarella y queso parmesano.

Colócalas en el horno de 15 a 20 minutos.