Frutas al carbón

Course Postre

1/2 taza vinagre balsámico
2 cucharaditas azúcar morena
1/2 cucharadita extracto de vainilla Montero
1/8 cucharadita pimienta negra molida Montero
2 cucharaditas aceite de canola
3 melocotones sin semillas maduros y partidos a la mitad, piña madura y picada en rodajas, melón, picado, sin cáscara y sin semillas, mangó, sin semilla y pelado, partido a la mitad o guineos pelados y partidos.
2 cucharaditas mantequilla sin sal derretida

Hierve el vinagre balsámico con el azúcar en un sartén hasta conseguir la consistencia de syrup.
Añade la vainilla y la pimienta. Déjalo reposar.
Calienta la parrilla a temperatura mediana. Aplica aceite a cada lado de la fruta y cocina por 2 minutos. Coloca la mantequilla sobre la fruta hasta que se derrita.
Retira de la parrilla y sirve. Vierte el syrup sobre las frutas.
Puedes servirlas solas o sobre yogurt, helado, bizcocho de vainilla o cheesecake.

Foto: istock

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