Chili en polvo, especia usada en sopas y guisos de carne, habichuelas o frijoles, burritos, tacos, alitas y carnes al BBQ. Tiene efectos antiinflamatorios.
Especias de la cocina puertorriqueña: canela molida, canela entera, perejil, cilantro en hojas, pimienta en grano, pimienta molida, anís estrella, anís en grano, clavos, hojas de laurel, orégano en hoja y orégano molido.