En el día de la galleta, compartimos contigo nuestra nueva receta de los deliciosos alfajores.
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Alfajores

 

Alfajores

Alfajores de Maicena

En el día de la galleta, compartimos contigo nuestra nueva receta de los deliciosos alfajores.
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Course Postre

Ingredients
  

  • ¾ taza manteca o mantequilla blanda
  • 1 taza azúcar glas
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharadita extracto de vainilla Montero
  • ralladura de un limón (opcional)
  • 2 tazas maicena (fécula de maiz)
  • 1½ tazas harina todo uso
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 pizca sal

Para el relleno

  • 1½ tazas dulce de leche
  • ½ taza coco rallado (aproximadamente)

Instructions
 

  • Bate la manteca con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  • Agrega las yemas, el huevo, la vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien.
  • En otro envase, debes cernir la maicena, la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • Mezcla los ingredientes secos poco a poco con la mezcla húmeda, hasta formar una masa suave. No vas a amasar, sólo a unir.
  • Cubrir con papel plástico transparente y déjalo reposar en la nevera por 30 minutos.
  • Estirar la masa con un rodillo y cortar círculos pequeños. Puedes usar un molde cortante o un envase pequeño. c
  • Hornear a 325 °F por 10-12 minutos. No deben dorarse, solo cocerse.
  • Déjalos enfriar. Unta el dulce de leche y unir dos tapas de la galleta o alfajor. 
  • Pasa los bordes por coco rallado.
Keyword alfajor
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